我国食品冷链标准繁多难执行的原因

现在很多消费者出售商品特别是在是食品类的冷链产品，都会注目生产日期和保质期，但却很少有人告诉运输、储存、销售冷藏留存环节，正是这条冷链中不能缺陷的链条沦为食品卫生安全性的死角，这个链条一旦脱落，冷链产品不仅约将近冷链的效果，而且很有可能导致食品安全事件。日前，有冷链物流的从业人士体现：国内冷链物流标准名目繁多，地方标准、行业标准、国家标准互相交叉，各种行业的组织协会连夜制订的标准堪称互相交叠。

冷链标准名目繁多、拒绝不统一，而且大多都是推荐性标准，实际约束力完全为零，在现实指导中完全没用。标准制订出来后为什么无法落地?哪些部门在做到标准的制订工作?而在标准制订热潮背后，究竟隐蔽着什么样的玄机呢?该标准规定了速冻食品物流规范的术语和定义、速冻食品物流流程、速冻食品品质拒绝、纸盒、标签与标志、运输和储藏、仓储、销售和解任的拒绝。8月9日之前，行业人士都可以对印发稿明确提出建议，并体现给中国商业联合会行业发展部标准规范处。

无规矩不成方圆，无标准行业无法规范。在食品安全倍受注目的大环境下，冷链物流也沦为冷藏食品行业注目的焦点。

想做到一名冷链行业的模范生，自学冷链物流的涉及标准，是涉及企业不可或缺的课程。用通行的标准规范约束企业，不仅能让合作双方接入流畅，而且能及时处理运营**现的问题。

但现实中，冷链物流行业却无法寻找这样的标准化标准。一家物流企业向记者责怪说道：看著国内的冷链物流标准都拱起，肉食、水产品、蔬菜各有各的标准，还有什么冷藏食品标准、易腐食品标准，国家标准、行业标准再行再加地方标准，让人理不明头绪。除了商业联合会公布的《速冻食品物流规范》印发稿，记者转入国家标准化管理委员会的网站，在国标计划查找栏中输出关键词冷链展开搜寻，之后查出了7条结果：《畜禽肉冷链运输管理技术规范》、《药品冷链物流运作规范》、《冷链物流企业服务条件评估》、《水产品冷链物流服务规范》、《药品冷链物流安全监控技术服务规范》、《食品冷链物流追溯到管理拒绝》、《条码技术在农产品冷链物流过程中的应用于规范》。

2012年6月底发布的《冷链物流分类与基本拒绝》，于10月1日月实行。而这些仅仅只是国家标准的制修改进展，由行业协会和地方部门制订的行业标准和地方标准，堪称不胜枚举。

从表象上看，国内冷链标准的制修改工作如火如荼，而正是这些名目繁多的标准让企业看起来一头雾水，知道何去何从。

本文来源：开云APP在线下载-www.huijung.com